胡麻と言えば誰もが思い浮かべるのは、黒や白の細かな粒状のものではないでしょうか。一般的に流通しているのはこうした炒り胡麻が多いのですが、最近は練り胡麻にも注目が集まっています。
ペースト状になっているので、さっと一さじ入れるだけでぐーんと料理の味わいもアップします。それでいて、栄養の吸収も良くなっているというから嬉しいポイントです。
なんと料亭でも昔から使われ続けていると言うのですから、使わない手はありません。使おうと思った時に、いつでもふたを開ければ好きなだけ使えるのはとても便利です。味も胡麻の風味がぎゅっと濃縮されています。家庭で気軽に使えるサイズもあれば、たっぷり業務用もありますので、気軽に胡麻を料理にたくさん取り入れてみて下さい。